ભારવાન શિમલા મિર્ચ: કેપ્સિકમ એક શાકભાજી છે જેનો ઉપયોગ ઘણી પ્રકારની વાનગીઓમાં થાય છે, ખાસ કરીને ચાઇનીઝ અને ખંડોની વાનગીઓ બનાવવામાં. આપણે બધા ભારતીય ઘરમાં બનેલા બટાકાની કેપ્સિકમની શાકભાજી ખાઈએ છીએ. પરંતુ તમે ક્યારેય સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમ શાકભાજીનો પ્રયાસ કર્યો છે. જો તમારી પાસે જવાબ નથી, તો પછી આ શાકભાજીને એકવાર બનાવો. ખરેખર, કેપ્સિકમ માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્યમાં પણ આશ્ચર્યજનક છે. કારણ કે તેમાં પુષ્કળ ફાઇબર, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ અને નિયાસિન શામેલ છે, જે શરીરને ઘણા ફાયદા પ્રદાન કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તો ચાલો કોઈ વિલંબ કર્યા વિના સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમ બનાવવાની રેસીપી જાણીએ.
સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમ કેવી રીતે બનાવવું- (ઘરે સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમ કેવી રીતે બનાવવું)
ભૌતિક-
સ્ટફિંગ માટે-
- તેલ – 2 ચમચી
- કાલોંજી- ts tsp
- આદુ, અદલાબદલી- 1 ચમચી
- લસણ, અદલાબદલી – 1 ચમચી
- ડુંગળી, અદલાબદલી – ½ કપ
- લીલો મરચું, અદલાબદલી – 1
- મકાઈના અનાજ, બાફેલી
- બટાટા, બાફેલી અને છૂંદેલા – 1 કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- કાળા મરી, પાવડર – એક ચપટી
- ચિલી ફ્લેક્સ – ½ ટી.એસ.પી.
- પનીર- 200 ગ્રામ
- ધાણા, અદલાબદલી – એક મુઠ્ઠીભર
મસાલા માટે-
- તેલ- 2 ચમચી
- મજબૂત પાંદડા – 1
- કાળા મરી- 10
- બ્લેક એલચી – 1
- જીરું – t ચમચી
- સંપૂર્ણ ધાણા – 1 ચમચી
- ડુંગળી, અદલાબદલી – 1 કપ
- આદુ, અદલાબદલી- 1 ચમચી
- લસણ, અદલાબદલી- 1 ચમચી
- હળદર – 2 ચમચી
- કાશ્મીરી મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1½ ચમચી
- કાળા મરી, પાવડર – ½ ટીસ્પૂન
- લીલો મરચું, અદલાબદલી – 1
- ટમેટા, અદલાબદલી (ટમેટા) – 2 કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
સમાપ્ત કરવા માટે-
- કેપ્સિકમ -3-4
- તેલ – 2 ચમચી
- માખણ- 2 ચમચી
- આદુ, અદલાબદલી – ½ ટીસ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- કસુરી મેથી, પાવડર- એક ચપટી
- ધાણા, અદલાબદલી- એક મુઠ્ઠીભર
પદ્ધતિ
સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમ બનાવવા માટે, પ્રથમ કેપ્સિકમ માટે સ્ટફિંગ બનાવો. તે માટે, એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, વરિયાળી, અદલાબદલી આદુ, અદલાબદલી લસણ અને થોડું ફ્રાય ઉમેરો. લસણ વૈકલ્પિક છે. હવે અદલાબદલી ડુંગળી અને લીલી મરચાં ઉમેરો. ડુંગળી હળવા ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો અને રાંધવા. આ પછી, બાફેલી મકાઈ ઉમેરો અને થોડીવાર માટે રાંધવા. પછી બાફેલી અને છૂંદેલા બટાટા, મીઠું, મરી અને મરચાંના ફ્લેક્સ અને મિશ્રણ ઉમેરો. ચીઝમાં મેશ કરો અને તેને 1-2 મિનિટ માટે મિક્સ કરો અને રાંધવા. થોડો અદલાબદલી લીલો ધાણા ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો. ઠંડુ થવા માટે તેને સપાટ વાસણમાં બહાર કા .ો. આગળ, અમે ગ્રેવી તરફ આગળ વધીએ છીએ. તેલને પ pan નમાં ગરમ કરો અને ખાડીના પાંદડા, કાળા મરી, કાળા એલચી, જીરું અને આખા ધાણાને ઉમેરો અને તેને ભડકવા દો. આ પછી, અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે હલાવતા વખતે રાંધવા. અદલાબદલી આદુ અને લસણ ઉમેરો અને મસાલાને ફ્રાય કરો. દરમિયાન, તમે કેપ્સિકમ તૈયાર કરી શકો છો અને તેને મધ્યથી લંબાઈ સુધી કાપી શકો છો અને એક ચમચીથી બીજ ખાલી કરી શકો છો. જ્યારે ડુંગળી ભૂરા હોય છે, ત્યારે હળદર અને લાલ મરચું પાવડર, એલચી પાવડર, કાળા મરીનો પાવડર અને અદલાબદલી લીલી મરચાં અને જગાડવો ઉમેરો. પછી અદલાબદલી ટામેટાં અને મીઠું ઉમેરો અને fla ંચી જ્યોત પર 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. જ્યારે મસાલાનું પાણી ઓછું થાય છે, ત્યારે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો જેથી મસાલા બળી ન જાય. કેપ્સિકમ ભરતી વખતે મસાલાને ઉકાળવાની મંજૂરી આપો. સ્ટફિંગ લો અને કેપ્સિકમની અંદર ભરો. એકવાર મસાલા પાણી ફરી સુકાઈ જાય, પછી ગેસ બંધ કરો અને મોટા આખા મસાલાને દૂર કરો. તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને ઠંડુ કરો અને તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. કેપ્સિકમ રાંધવા માટે, fla ંચી જ્યોત પર એક ગ્રીડ ગરમ કરો અને તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો. પાન પર કેપ્સિકમ મૂકો, સ્ટફિંગને નીચે તરફ રાખો. લગભગ એક મિનિટ માટે ઉચ્ચ જ્યોત પર રાંધવા અને પછી કેપ્સિકમ ફેરવો. જ્યાં સુધી તમને સમાન રંગ ન મળે ત્યાં સુધી ચારે બાજુથી કેપ્સિકમ રાંધવા, પરંતુ ખાતરી કરો કે કેપ્સિકમ ચપળ રહે છે. તે જ પાનમાં થોડું માખણ અને અદલાબદલી આદુ ઉમેરો. લગભગ 30 સેકંડ માટે રાંધવા અને મસાલાને સીધા જ પ pan ન પર ફિલ્ટર કરો. કાસોરી મેથીને શેક કરો અને ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. હવે લીલા ધાણા ઉમેરીને સુશોભન કરો.
જીબીએસ: પુણેમાં જીબીએસ સિન્ડ્રોમ શું ફેલાય છે, નિષ્ણાતએ લક્ષણો, કારણો, સારવાર અને નિવારણ આપ્યું છે. ગિલેઇન-બેરે સિન્ડ્રોમ ક્યા હૈ | વાંચવું
(અસ્વીકરણ: સલાહ સહિતની આ સામગ્રી ફક્ત સામાન્ય માહિતી પ્રદાન કરે છે. તે કોઈપણ રીતે લાયક તબીબી અભિપ્રાયનો વિકલ્પ નથી. વધુ માહિતી માટે હંમેશાં નિષ્ણાત અથવા તમારા ડ doctor ક્ટરની સલાહ લો. એનડીટીવી આ માહિતીની જવાબદારીનો દાવો કરતું નથી.)
. શિમલા મિરાચ કૈસે બાનાયે (ટી) શિમલા મિરાચ ખાને કે ફેડે (ટી) કેપ્સિકમ લાભો હિન્દી (ટી) જીવનશૈલી (ટી) કેવી રીતે ભરવાન શિમલા મિર્ચ (ટી) ટીપ્સ સરળ બનાવવા માટે સરળ બનાવવા માટે સરળ બનાવે છે.
Source link
