एक स्वस्थ नाश्ते के साथ दिन शुरू करना एक महंगा लक्जरी बन रहा है

एलिसिया लव आमतौर पर अपने कॉफी आयातक के साथ एक साल के सौदे में कॉफी लैब्स रोस्टर के लिए सबसे लोकप्रिय बीन्स खरीदता है। लेकिन पिछले साल के अंत में, कीमतें इतनी अधिक थीं कि उसने बाजार का इंतजार करने का फैसला किया।

इसके बजाय, कीमतें और भी अधिक चढ़ गईं। कम चलने वाली आपूर्ति के साथ, उसने तीन महीने की आपूर्ति के लिए खरीद आदेश पर हस्ताक्षर किए, और उम्मीद है कि कीमतें जल्द ही कम हो जाएंगी।

“जिस समय मैंने सोचा था, क्या हमें इस नए सौदे पर हस्ताक्षर करने के लिए इंतजार करना चाहिए?” लव, टैरीटाउन, न्यूयॉर्क, व्यवसाय के एक मालिक, ने CNBC को बताया। “मैं अब ऐसा नहीं करने के लिए अब खुद को बट में लात मार रहा हूं।”

शुरुआती सौदे में लगभग $ 4 प्रति बैग प्यार होता है, जो कि विविधता के आधार पर 130 पाउंड या 152 पाउंड के लिए होता है। तीन महीने के सौदे पर उसने हस्ताक्षर किए, लगभग $ 5 प्रति बैग के लिए था।

कॉफी की आसमान छूती लागत आती है अंडे की कीमतें भी बढ़ रही हैं किसी भी अंत में दृष्टि में। दोनों उत्पाद एक अमेरिकी नाश्ते के स्तंभ हैं, जो लंबे समय से घर पर या जाने पर खाने के लिए सस्ते भोजन में से एक है। जल्दी से बढ़ने वाली कीमतों का मतलब है कि उपभोक्ता अपनी आदतें बदल रहे हैं और व्यवसाय प्रतिक्रिया करने के लिए घबरा रहे हैं।

नवीनतम उपभोक्ता मूल्य सूचकांक रिपोर्ट में, ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स डेटा ने अमेरिका में अंडे की कीमत दिखाई साल दर साल 53% वर्ष। लेकिन लाभ की गति तेजी से रही है। दिसंबर से जनवरी तक, फ्रेड डेटा के अनुसार एक दर्जन से अधिक 15%की औसत लागत। 3 मार्च को समाप्त होने वाले सप्ताह में, 7% सप्ताह-दर-सप्ताह की वृद्धि ने $ 8 एक दर्जन से ऊपर औसत कीमतें लाईं, जेपी मॉर्गन चेस ने कहा।

जबकि अंडे का उत्पादन एक विनाशकारी एवियन फ्लू के प्रकोप से पीड़ित है, जिसके परिणामस्वरूप लाखों मुर्गों को कम किया गया है। कुछ का कहना है कि उद्योग का समेकन समस्या को बढ़ा रहा है। शुक्रवार को, वॉल स्ट्रीट जर्नल ने सूचना दी कि अमेरिकी न्याय विभाग एक जांच खोली एंटीट्रस्ट प्रथाओं में जो खेल में हो सकती है।

इस बीच, कॉफी भी रिकॉर्ड-उच्च कीमतों तक पहुंच रही है। ब्राजील में एक सूखा जादू, जिसने फसल की पैदावार को मारा है, काफी हद तक गलती है। पिछले 12 महीनों में, वायदा की कीमतें दोगुनी से अधिक हो गई हैं। पिछले महीने, इंटरकांटिनेंटल एक्सचेंज पर कॉफी की कीमतें पहली बार पहली बार $ 4 प्रति पाउंड से आगे निकल गईं।

रॉयल न्यूयॉर्क के कॉफी ट्रेडिंग ऑपरेशंस मैनेजर एंड्रयू बेलीथ ने कहा, “मुझे उम्मीद है कि हमारे पास सिर्फ बाजार में स्थिरता है। अस्थिरता को नेविगेट करना बहुत चुनौतीपूर्ण है, और उपभोक्ता इसके साथ संघर्ष करने जा रहे हैं।” “आपके पास महीने में एक बार मेनू की कीमतें बदल सकती हैं, विशेष रूप से कुछ के लिए … कॉफी के रूप में नियमित।”

उपभोक्ताओं ने संदेश प्राप्त किया है। मॉर्गन स्टेनली ने बुधवार को एक नोट में कहा कि उपभोक्ता भावना के उसके सर्वेक्षण ने जून 2024 के बाद से पहले नकारात्मक पढ़ने का संकेत दिया। यह फरवरी से मिशिगन विश्वविद्यालय के अपने सर्वेक्षण का अनुसरण करता है जिसमें उपभोक्ताओं को दिखाया गया है मुद्रास्फीति खराब होने की उम्मीद है निकट भविष्य में।

टेक्नोमिक फूड सर्विस सेगमेंट में उपभोक्ता अनुसंधान के वरिष्ठ निदेशक रॉबर्ट बायरन के अनुसार, हाल के वर्षों में एक पूरे के रूप में नाश्ता पहले से ही उपभोक्ताओं की बटुए को खींच रहा था।

“अधिक व्यापक रूप से नाश्ते की बात करते हुए, पिछले कुछ वर्षों में हमने परिवार-शैली की श्रृंखलाओं के लिए सामर्थ्य रेटिंग देखी है (ihop, क्रैकर बैरल, डेनी कीआदि) अन्य रेस्तरां खंडों में जो रिपोर्ट किया गया है, उससे अधिक दबाव में, “बायरन ने एक साक्षात्कार में कहा।

बर्न ने कहा कि डिनर अपने व्यवहार को स्थानांतरित करने के लिए, बायरन ने कहा।

“नाश्ता या तो घर से कुछ सरल के साथ या यहां तक ​​कि पूरी तरह से छोड़ने के लिए सबसे आसान है,” बायरन ने कहा। उन्होंने कहा, एक हालिया टेक्नोमिक सर्वेक्षण में पाया गया, औसतन, उपभोक्ता प्रति सप्ताह लगभग 1.2 बार नाश्ते के लिए कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं।

“मुद्रास्फीति के साथ सभी उपभोक्ताओं को प्रभावित करने के साथ – यहां तक ​​कि संपन्न डिनर भी आवृत्ति पर वापस खींच रहे हैं – विचार यह है कि उपभोक्ता अन्य प्रकार के अवसरों को छोड़ रहे हैं और इसके बजाय एक सप्ताहांत की छींटाकशी के लिए बचत कर रहे हैं, जो शायद एक रात का खाना है,” उन्होंने कहा।

टेक्नोमिक के शोध से यह भी पता चलता है कि उपभोक्ता डंकिन या जैसे त्वरित सेवा विकल्पों पर अधिक नियमित नाश्ते के आदेशों से दूर जा रहे हैं मैकडॉनल्ड्स। बायरन ने कहा, जब वे अब जाते हैं, तो यह अक्सर या तो “आवेग” ऑर्डर होता है या एक रेस्तरां में एक शानदार के लिए एक विकल्प होता है।

“IHOP के लिए … हम वर्ष के लिए मध्य एकल-अंकों की मुद्रास्फीति की लागत से कम की उम्मीद कर रहे हैं। और यह वास्तव में मुख्य रूप से है-यह वास्तव में अंडे द्वारा संचालित है,” डाइन ब्रांड मुख्य वित्तीय अधिकारी वेंस चांग ने कंपनी की कमाई कॉल पर कहा। “उसके बाहर, मुझे लगता है कि बेकन और कॉफी के साथ कुछ हेडविंड भी हैं।”

डाइन ब्रांड्स को उम्मीद है कि आईएचओपी के लिए घरेलू समान-स्टोर की बिक्री 1% की सीमा में होगी, जो कि वित्त वर्ष 2025 के लिए 2% से 2% तक है।

इसी तरह के दबावों का सामना करना, वफ़ल हाउस और डेनी के हाल ही में एक अधिभार लगाया अंडे वाले मेनू आइटम के लिए एक सीधे मूल्य वृद्धि के विपरीत। बायरन ने कहा कि इस तरह का कदम उपभोक्ताओं के लिए अधिक सहने योग्य हो सकता है क्योंकि यह माना जाता है कि अधिभार एक अस्थायी वृद्धि है। मैकडॉनल्ड्स ने लाइन आयोजित की है और कहा है कि कंपनी होगी एक अंडा अधिभार लागू न करें।

“मेरी समझ यह है कि उपभोक्ता यह सराहना कर सकते हैं कि यह कंबल की कीमत में वृद्धि के बजाय एक अस्थायी अधिभार के रूप में जाना जाता है, क्योंकि इसका मतलब है कि स्थिति में बदलाव होने पर कीमतें वापस आ जाएंगी,” बायरन ने कहा। “फ्लिप की तरफ, प्रिंटिंग मेनू महंगा है और एक ऑपरेटर इतनी जल्दी करने की स्थिति में नहीं हो सकता है।”

रेस्तरां के शेयरों ने पिछले एक साल में बाजार को अच्छी तरह से कम कर दिया है। मैकडॉनल्ड्स पिछले एक साल में 10% की बढ़त के साथ एक बाहरी है, लेकिन डेनी के स्टॉक ने 55% से अधिक की गिरावट की है और पटाखा बैरल इसी अवधि में 38% गिर गया है।